Rumah Menu

DORAYAKI  (Klik JEMPOL Suka Diatas (y) agar tidak ketinggalan Resep Makanan Terbaru) Share Untuk Menyimpan Resep Bahan A 4 butir telur 160 gr gula pasir 2 sdm madu Bahan B diayak 260 gr tepung segitiga 4 gr doda kue 4 gr garam halus 1/2 sdt vanilla essens/pasta Bahan C 100 gr air putih Filling Coklat nutella & keju oles cheesy Cara 1. Mixer bahan A selama 2-3 menit 2. Masukkan bahan B dan C berselang seling dg mixer speed terendah kurang lebih 1 menit. Matikan mixer. Lalu diamkan adonan selama 15 menit. 4. Panaskan teflon dg api kecil sampai benar2 panas. 5. Tuang 1 sendok sayur adonan sampai muncul gelembung serat, lalu balik. Diamkan sebentar lalu angkat. 6. Setelah matang isi dg filling lalu tangkupkan Note: Teflon tdk usah dioles apa2

SOTO AYAM CEKER BAHAN : 1 Ekor ayam kampung, potong 4 bagian 4 pasang ceker ayam (8 pcs), buang kukunya 1000 ml air putih 2 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 4 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam Secukupnya Garem, kaldu jamur(klo ga ada ga usah pakai) 4 sdm Minyak goreng utk menumis ( me : soya happy oil) . BUBU HALUS: 6 siung Bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1/2 sdt merica . ISI DAN PELENGKAP: Toge, soun, daun bawang, tomat merah, bwg goreng, jeruk nipis, kecap manis (jika suka), kripik emping melinjo. CARA MEMBUAT: 1. Siapkan panci, tumis bumbu halus, lengkuas, serai sampai harum/tdk berbau langu lagi. 2. Tuangi Air, masak sampai mendidih. Kmudian masukan ayam kampung ceker, daun jeruk, daun salam, garem dan kaldu jamur, lalu Tutup pancinya, masak dgn api sedang hingga ayam dan ceker lunak. 3. Angkat Ayamnya dr panci, suir2 dagingnya. 4. Siapkan mangkok, lalu tata soun, toge, tomat merah potong, dada ayam suir, ceke

TAHU BAKSO (Klik JEMPOL Suka Diatas (y) agar tidak ketinggalan Resep Makanan Terbaru) *Share Untuk Menyimpan Resep Bahan : * 8 buah tahu * 250 gr daging ayam * 150 gr udang * 2 sdm sagu tani * 1 butir telur * 2 sdm bw putih goreng * 2 sdm kcp ikan * 1 sdm minyak wijen * 2 sdt kaldu jamur * 1/2 sdt merica * garam secukupnya * 2 batang daun bw iris halus * 5 buah es batu / kecil2 Cara : ** goreng tahu sebentar saja .. kmd potong jadi 2 , lubangi tengahnya ** kupas udang buang kotorannya .. kmd cacah kasar saja .. sisihkan ** campur semua bhn jadi satu dlm food processor .. kecuali sagu , daun bawang & udang ,  proses smp halus ** kmd masukan sagu .. proses kembali smp menyerupai pasta ** kmd pindah dlm wadah .. masukan daun bw & udang cacah .. aduk rata ** isikan secukupnya kedlm tahu .. kmd kukus selama 15 - 20 menit Oleh ni2k_ .

SOP BUNTUT BAHAN : 1 kg buntut sapi, bersihkan dari lemak, cuci bersih berulang ulang sampai air cuciannya tdk terlalu merah/keruh lagi 2 buah wortel 2 buah kentang 3 lembar kol 2 batang daun bawang iris kasar 2 batang seledri iris kasar 1 sdt bawang merah goreng 1/2 sdt bawang putih goreng 3 L air/seperlunya Garam, kaldu jamur/kaldu sapi, lada putih, dan sdkit gula . BUMBU : 5 siung bawang putih keprek 1/2 buah bawang bombay iris kasar 1/2 sdt lada hitam 4 cm kayu manis 5 buah cengkeh 1/4 sdt pala bubuk . PELENGKAP : irisan tomat Seledri Bawang goreng Jeruk nipis Sambal dan emping/kerupuk (ga kefoto 😁) . . CARA MEMBUAT : 1. Didihkan air secukupnya dulu, masukkan buntut, rebus sebentar sekitar 1-2 menit, angkat tiriskan, buang airnya, rebus kembali dengan air yang baru, buang busa2 yang mengapung kemudian tambahkan sebagian irisan daun bawang, irisan seledri dan duo bawang goreng (agar kaldunya lebih wangi dan enak) 2. Tumis semua bumbu sampai wangi, k

AYAM BAKAR TALIWANG Bahan: 1 ekor ayam (belah bagian dada, jangan sampai putus, bekakakan sehingga ayam lbh lebar) 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 sdt garam 300 ml santan 1 sdm gula Jawa yg sdh disisir halus 1 buah jeruk limau, ambil airnya Bumbu yang dihaluskan: 15 cabe keriting 5 cabe besar 15 cabe rawit (sesuai selera) 7 bawang putih 12 bawang merah 3 butir kemiri, sangrai 1 sdt terasi 1 ibu jari kencur Cara membuat: - Cuci bersih ayam, tusuk2 dg garpu. lalu lumuri dg air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit - Bumbu yg dihaluskan sebaiknya di uleg, jgn di blender, agar lebih sedap - Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang - Tuang santan, garam dan gula merah, di aduk terus, agar santan tidak pecah - Masukkan ayam, aduk sampai rata. Kecilkan api, dan masak sampai ayam matang dan bumbu meresap - Bakar ayam di alat pemanggang, sambil di olesi sisa bumbu. Ayam siap dihidangkan.

GADO GADO BAHAN : Kacang panjang,bersihkan potong2 kukus Toge,bersihkan,siram air panas bentar,angkat Wortel,bersihkan potong2,kukus Kol secukupny,cuci bersih,potong2,kukus Selada,cuci air matang,robek2 Ketimun,iris tipis Kentang,rebus,kupas,potong2 Telur,rebus,kupas,potong2 Tahu(rendam bawang putih halus & garam,goreng) Tempe(rendam bawang putih halus & garam,goreng) Bawang goreng & kerupuk utk pelengkap BUMBU KACANG : 250 grm kacang tanah goreng,haluskan 700 ml santan encer 5 lembar daun jeruk,iris2 Garam & gula merah (dikira2 aj banyaknya) 1 sdt asam jawa,larutkan dgn air,saring BUMBU HALUS : 7 buah cabe merah keriting,haluskan 7 buah cabe rawit,haluskan 1 sdt terasi,bakar,haluskan 3 buah bawang putih goreng Seruas kencur,haluskan CARA MEMBUATNYA : Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga matang tambahkan daun jeruk lalu masukan kacang tanah yg sdh dihaluskan berikut santan,gula merah & garam,aduk rata,masak hingga mendidih & m

Polkadot (rainbow) pudding Bahan pudding warna; -200ml susu kental manis -65gr santan instan -400gr air mineral -50gr coklat putih serut -1bungkus agar plain -100gr gula pasar -1sdt bubuk jelly -sejimpit garam -beberapa pewarna atau perasa . Cara membuat ; 1. Campur semua bahan lalu masak sampai mendidih hilangkan uap panas 2. Bagi beberapa bagian beri pewarna lalu tuang di plastik es lilin ikat dengan karet sampai set / atau bisa juga taruh di tempat yg datar, jika sudah beku potong potong dengan cutter bulat utk yang di cetak mendatar . Pudding Susu -250ml susu kental manis -65gr santan instan -50gr coklat putih serut -200ml susu uht -500ml air mineral -1bungkus agar plain -1bungkus jelly plain / sisa dari pudding warna -sejimpit garam . Cara Memasak ; 1. Campur semua bahan, masak hingga mendidih, hilangkan uap panas, matikan api 2. Iris atau potong potong pudding warna tata di loyang, untuk bagian samping loyang iris setipis mungkin biar nempel sempurn

Singkong Keju Bahan : 1.1 kg Singkong diparut. 2 200 grm gula pasir 3.1 sachet agar2 swallow 4.250ml santan kental kara 5.100 grm Keju cheddar buat dicampur adonan. 6.pewarna makanan hijau & kuning 5.50grm keju cheddar parut buat taburan. Bahan lapisan putih atas: 1.275ml santan kara 2.375ml air 3.1/2sdt garam 4.100grm gula 5.25grm maizena 6.1 bgks agar2 swallow Masak semua bahan hingga mendidih Cara membuat : 1.Campur smua bahan kecuali keju yg buat taburan.mix jadi 1 kemudian bagi adonan menjadi 2 beri pewarna makanan sesuai selera aq pakai warna hijau kuning. 2.Alasi 2bh loyang browniz uk.20x10 dg plastik lalu oles dengan minyak goreng tuang adonan hijau kukus slama 20 menit,kmdn tambahkan adonan kuning diatasnya,kukus kembali 30 menit. 3.setelah matang siram topping putihnya kemudian beri parutan keju. 4.tunggu smp dingin kemudian masukkan kulkas.aq suka kl dimakan dingin2😋

Pudding kelapa Lapisan 1 : 750 ml air kelapa 2 sdm syrup monin warna biru (boleh ganti syrup yg lain) 1 bks agar2 swallow plain 150 gr gula pasir ( sesuai selera) 200 gr buah kelapa potong memanjang 2 sdm biji selasih ( rendam air panas) Cara : Masak air kelapa+ syrup monin +agar2+ gula pasir sampai mendidih..(koreksi manisnya) +biji selasih..aduk lalu matikan apinya. Lapisan 2: 300 ml air putih 100 ml santan kental / kara 60 gr gula pasir (sesuai selera) 1/2 bks agar2 swallow plain Cara: Didihkan bhn lapisan 2 sampai mendidih. Penyelesaian : Masukkan 6 sendok sayur ke loyang beri kelapa yg sdh di potong memanjang, atur agak renggang2..setelah agak mengeras ( berkulit ) beri lapisan kedua ,4 sendok makan sayur dinginkan, lalu beri lagi lapisan 1...dan seterusnya berselang seling sampai habis... Selamat mencoba yaaa

MARTABAK MANIS TEFLON Bahan: 125 gr terigu serbaguna 60 gr tepung kanji 20 gr tepung maizena 50 gr gula pasir 175 ml susu cair 2 butir telur 30 gr butter, lelehkan 1 sdt ragi instan 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt baking soda 50 ml air Cara Membuat: 1. Campur semua bahan, kecuali baking soda dan air. Aduk rata dngn whisker. Diamkan sekitar 45 menit, tutup dngn serbet basah. 2. Campur baking soda dan air, aduk rata. Campur ke adonan tadi, aduk sampai rata. 3. Panaskan teflon, tuang adonan, aduk2 sambil ditekan dngn sendok sayur agar membentuk pinggiran martabak. 4. Gunakan api kecil agar tidak gosong. Biarkan sampai berlubang2. Taburi gula pasir, lalu tutup sebentar sekitar 5 menit. 5. Setelah matang, angkat lalu oles atasnya dngn butter. Beri topping sesuai selera. Belah 2, lipat, lalu potong2. Sajikan 😉

Cumi Panggang Madu Bahan: 500 gram cumi ( 3 buah ukuran besar) 1 sdm margarin 1 sdm madu 1 sdt kecap manis Secukupnya garam 1 sdm air asam . Bumbu halus: 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah kemiri 1/4 sdt kunyit bubuk 1 sdt ketumbar bubuk . Cara membuat: 🍥bersihkan cumi, cuci bersih, kerat2 jangan sampai putus 🍥haluskan bumbu, campur dengan garam, madu, air asam dan kecap manis 🍥siapkan wadah, masukkan cumi lalu lumuri dengan bumbu halus. Masukkan kulkas diamkan selama 30-1 jam 🍥panaskan teflon lalu beri 1 sdm margarin, masukkan Cumi, bolak balik sampai matang 🍥sajikan

IKAN GORENG SAMBAL DABU-DABU Bahan Ikan Goreng: - 3 Ekor ikan kembung banjar *ikan apa aja bebas Bumbu halus ikan(blender) - 1 ruas kunyit - 1 ruas jahe - 1 sdm ketumbar - 3 bh bawang putih - garam secukupnya - 50-100 ml cuka makan *kalau pakai air ikan jd lembab, gak garing . Cara Membuat: Cuci ikan lumuri dg perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas. Lumuri ikan dg bumbu halus, diamkan beberapa jam agar meresap (biasanya saya semalaman) lalu goreng garing dg api sedang. . Sambal dabu-dabu (banyaknya sesuai selera) Bahan: - Babe rawit hijau, rawit merah, cabe keriting - Tomat merah, tomat hijau - Bawang merah - perasan jeruk nipis - Gula, garam secukupnya - 50ml minyak goreng dipanaskan . Cara Membuat: Iris semua bahan, lalu siram dg minyak panas dan kucuri perasan air jeruk nipis. Sajikan dengan ikan goreng.

Bolu Jadul Greentea Bahan: 4 butir telur utuh 2 butir kuning telur 100 gr gula pasir 100 gr tepung terigu 10 gr susu bubuk 100 gr butter, lelehkan 1 sdt vanilla essence Olesan: Secukupnya buttercream siap pakai Secukupnya greentea meises Cara membuat: Siapkan loyang ukuran 20x20cm, alasi kertas baking yg dioles margarin, sisihkan. Panaskan oven 180dercel. Mixer semua telur dan gula pasir dg speed tinggi hingga kental berjejak sekitar 15mnt /tergantung oven masing-masing. Masukkan campuran terigu dan susu bubuk bertahap sambil diayak, aduk rata. Tuang essence vanilla dan butter cair bertahap, aduk rata dg spatula, pastikan tdk ada yg mengendap. Tuang adonan ke loyang, oven hingga matang 30mnt/ sesuaikan oven masing-masing, lakukan test tusuk. Langsung keluarkan dari loyang, biarkan dingin. Oles dg buttercream dan tabur dg greentea meises. Potong-potong sesuai selera.

Pudding Cake Tiramisu Loyang ; 18x18x7 Bahan Cake ; -3butir telur -50gr gula pasir -1/2sdt sp -50gr tepung terigu -30ml minyak goreng -30ml santan -10gr perasa Tiramisu Cara Membuat ; 1. Mixer gula, telur dan sp sampai mengembang pucat, matikan mixer, masukkan tepung terigu, aduk balik rata 2. Tuang santan aduk rata lalu minyak aduk sampai homogen masukkan perasa tiramisu aduk rata, tuang di loyang, kukus dengan api kecil selama 30menit, sisihkan . Pudding Tiramisu 1 ; -200ml susu kental manis -50gr coklat putih serut -500ml air -100gr gula -1sachet agar plain -1sdm jelly -2butir kuning telur -1/2sdt garam -100gr bubuk whippy cream +200ml susu dingin kocok kurleb 3menit -100gr keju mascarpone dingin . Cara membuat ; 1. Campur semua bahan masak sampai mendidih, ambil 1sendok sayur tuang di kuning telur aduk cepat sampai rata, lalu tuang di adonan pudding, aduk sampai rata mengental dan mendidih, matikan api,hilangkan uap panas, sisihkan 2. Mixer bubuk whip

CUMI PANGGANG SAOS MADU Bahan : 300 gr cumi basah 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Bumbu oles : 2 sdm kecap 3 sdm madu 2 sdm air asam jawa 1 sdm saos sambal 1 sdm saos tomat Bumbu yg dihaluskan : 2 cm jahe 5 bawmer 4 bawput 1/2 sdt merica butir 1 sdt garam (sesuai selera) 1 sdt ketumbar Cara membuat : - cuci bersih cumi, buang tinta dan plastiknya kucurin air jeruk nipis. Biarkan sampai 15 menit. Cuci bersih kembali. Kerat badan cumi. Lalu tiriskan - campur bumbu halus dan bumbu oles jadi satu, aduk sampai rata. Masukkan cumi. pastikan cumi terbalut rata dg bumbu. Diamkan minimal 30 menit. (sy 1 jam) - panggang cumi di atas teflon sambil sekali2 di olesin sisa bumbu. Panggang sampai matang merata. - sajikan cumi panggang madu bersama nasi hangat

SEMPOL AYAM Bahan dan bumbu : - 500gr ayam giling - 250gr tepung tapioka - 100gr tepung kanji - 1 telur - irisan daun bawang - bawang goreng - 4 siung bawang putih haluskan - merica (ladaku 1/2sc) - gula pasir (1sdt) - garam/royco (1sdt) - minyak goreng - tusuk sate Cara buat : Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah, aduk rata, lumuri tangan dengan minyak sebelum membentuk sempol dengan tusuk sate. Rebus sampai matang (mengapung), angkat dan ketika mau digoreng celup dulu dengan kocokan telur. *Saos celupnya saya cuma pake 1sc saos tomat, 3sc saos sambal, 1sdt cuka, irisan cabe rawit merah, beri air dikiiiit aja supaya kecampur dan jgn terlalu encer.

Martabak Telur Mini Bahan: 250g Daging Sapi Giling 1/2 Bawang Bombay cincang 2 butir Telur 1 batang Daun Bawang iris tipis 1 sdt Bubuk Kari Garam Lada secukupnya 8 lembar Kulit Lumpia Besar 1 sdm Tepung Maizena dilarutkan dlm 50ml Air Cara: 1. Tumis bawang bombay dan daging giling hingga matang. Angkat pindahkan ke mangkok besar. 2. Campur telur dan daun bawang bersama daging yg sudah matang. Aduk rata. 3. Masukan perasa dan bubuk kari. 4. Taruh 1-2 sendok adonan daging ke tengah kulit lumpia. Lipat dan rekatkan dengan larutan tepung maizena. 5. Goreng dlm minyak panas. Tips: * Saat menggoreng sisi atas martabak telur akan mengembang, tidak apa2 jgn di kempesin secara paksa ya, nanti robek. Saat dibalik akan kempes sendiri kok! * Resep ini cocok juga untuk anak2, kebetulan anak saya dari yg besar maupun yg bontot menikmatinya meskipun ada bubuk kari. ❤ Happy Cooking ❤

FRIED CHICKEN WINGS Bahan_bahannya: 1/2 kg Sayap Ayam 1sdt Bawang putih bubuk 3sdm Tepung terigu 1sdm Tepung sagu 1sdm tepung serbaguna Merica,royco,Garam 2sdt Soda kue Air Es Secukupnya . . Cara membuat: ✔Cuci bersih sayap ayam..*disayat agar matang Campur ayam +bawang putih+ merica+ garam.Air jeruk. diamkan 30menit. ✔Campur Air Es dgn 1sdt Soda kue ✔ Campurkan tepung terigu, tepung sagu, tepung serbaguna,royco,lada bubuk, dan 1sdt soda kue. Aduk-aduk hingga merata. ✔Celupkan Ayam tadi ke dalam Air Es. lalu Celupkan Ke dalam Adonan tepung kering tadi. lakukan berulang hingga 2-3x sambil diremas.*agar.berbentuk krispi. ✔ Panaskan minyak yang banyak. Ambil  ayam..lalu  Goreng sampai matang, kuning keemasan dengan minyak sayur yang banyak *sampai ayam terendam minyak dan api besar. Angkat!! ✔Siapkan Ayam Sajikan dgn Sambal tomat dan Mayonaise 👌 ✔Selamat Mencoba buat Menu sikecil moms 🙋 . . . Catatan: Pastikan Ayam terendam Minyak dalam keadaan suhu yg panas