Ads

Ads

Resep dan cara membuat KUE MANGKOK (APEM)

KUE MANGKOK (APEM)
by @trisulistijani.2908

source @fridajoincoffee
Bahan :
150 gr Gula pasir
250 ml Air
100 gr Tape singkong, haluskan
150 gr Tepung beras
35 gr Tepung terigu protein sedang
1 sdt Ragi instan
1 sdt Baking powder (sy, Baking powder double acting)
Daun pandan
Pewarna kue sesuai selera
Cetakan kue mangkok (jangan dioles krn akan menghambat mekarnya kue)

Cara :
1. Rebus air, gula dan daun pandan, aduk hingga larut, angkat, tdk usah sampai mendidih.
2. Campur tape, tepung beras dan tepung terigu.
3. Tuang air gula selagi masih hangat, aduk rata dan tidak ada yg bergerindil.
4. Tambahkan ragi instan, aduk rata. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 30 menit. Adonan akan berbuih dan mengembang 2x lipat.
5. Tambahkan baking powder, aduk rata hingga buih menghilang.
6. Sementara itu kukus sebentar cup cetakan tujuannya agar suhu cup sama hangatnya dg suhu adonan.
7. Panaskan kukusan dengan api besar, hingga beruap banyak.
8. Bagi adonan menjadi bbrp bagian, beri warna sesuai selera, aduk rata. Sblm kembali berbuih, tuang adonan & lgs masukkan kukusan yg sdh beruap byk.
9. Kukus adonan selama 20 menit dan jangan dibuka tutup. Tutup kukusan lapisi dengan kain, agar uap air tdk menetes.
Angkat dan biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan.
Siap disajikan. Semoga bermanfaat.

Catatan :
1. Aduk sampai rata, kalau perlu tape diblender/dimixer dg speed rendah
2. Pastikan ragi msh aktif dan baking powdernya bagus.
4. Kukusan hrs benar2 panas, gunakan api besar.
5. Jika adonan ngantri di kukus, biarkan dlm baskom. Jangan dituang dlm cetakan .
6. Pastikan buih benar2 hilang sblm dituang ke cetakan, krn buih akan menghambat mekar, jd harus diaduk2 terus. Dan stlh dituang dlm cetakan segera masukan ke dlm kukusan yg sdh benar2 panas.

Comments

Post a Comment

ads

Popular Posts

Resep dan cara membuat Puding Es Teller

Image
RESEP PUDING ES TELLER Bahan Atas : Buah-buahan sesuai selera Kelapa muda kw , resep sdh pernah saya posting Selasih, rendam dng sdkt air 1/2 bungkus Agar-agar bening 65 gr Gula pasir 300 ml Air Bahan Bawah lapis 1 bungkus agar-agar bening 100 gr gula pasir 100 ml susu kental manis 600 ml air Pewarna sesuai selera Bila ingin menambahkan perasa, boleh di tambahkan Cara Membuat : Bagian Atas : 1. Potong2 buah, lalu tata di bagian dasar cetakan, sisihkan 2. Masak air, gula, agar-agar hingga mendidih, angkat, hilangkan uap panas 3. Tuangkan 1 sndk sayur, ke atas buah-buahan, lalu taburi selasih yangg sudah mekar, diamkan sebentar 4. Apabila sudah terlihat sedikit beku, lalu tuangkan kembali agar-agar diatasnya, biarkan hingga 1/2 beku Bagian Bawah/ lapisan : 1. Masak air, gula, agar2 dan perasa hingga mendidih 2. Bagi 2 agar-agar tadi, sama rata 3. 1 bagian beri susu kental manis, 1 bagian beri pewarna makanan 4. Masak kembali masing-masing warna tadi. 5. A
Read more

Resep dan cara membuat dadar gulung polkadot

Image
Resep Dadar Gulung Polkadot Ini merupakan salah satu menu vaforit saya nih bun, karena yang bernama polkadot pasti bikin ajib deh. Saya paling suka dari segi tampilannya, tampilannya aja udah menggiurkan apa lagi rasanya pasti maknyus ya bun. Baiklah gak usah lama-lama silahkan di catet resepnya terus silahkan di praktekin di dapur masing-masing. Bahan untuk Kulit Dadar: √ 150 gr tepung terigu √ 250 ml santan encer √ 1 butir telur √ 1 sdm mentega cair √ Pewarna makanan secukupya Bahan Isi Dadar Gulung: √ 200 gr kelapa parut √ 200 gr gula jawa / gula pasir √ 2 sdm mentega Cara Membuat Kulit Dadar: √ Campur semua bahan, aduk sampai tepung larut dan tidak menggumpal, bagi adonan dan beri warna √ Panaskan teflon anti lengket √ Teteskan sedikit-sedikit adonan sampe membentuk polkadot, setelah itu siram dgn adonan dadar Cara Membuat Isian Dadar √ Aduk kelapa, gula dan mentega √ Tambahkan sedikit air panas √ Masak dengan api kecil, aduk agar merata √ Dinginkan, sia
Read more

Resep dan cara membuat Pudding Busa Mangga

Image
PUDING BUSA MANGGA by @yessy_octa Bahan 1: -500 ml air -1 bungkus jelly bubuk plain -1 sdt agar2 bubuk plain -Buah mangga potong ( 2 buah mangga potong kotak) >biji selasih secukupnya -20 gr gula pasir (optional) Bahan 2 : -400 ml jus mangga (saya pakai 3 buah mangga harum manis + air sedikit saja) >1 bungkus agar2 plain >90 gr putih telor >1/4 sdt air jeruk nipis -1/4 sdt garam -30 gr gula pasir (optional) Cara buat: 1. Bahan 1, potong kotak buah mangga, dan rendam biji selasih, sisihkan. Tata pada loyang puding (ukuran 20) 2. Rebus air, jelly bubuk dan agar bubuk plus gula, hilangkan uapnya, tuang dengan sendok sayur pada loyang puding sampai setengah tinggi loyang puding. 3. Sementara menunggu bahan 1 set, siapkan bahan 2, siapkan jus mangga, campur dengan agar-agar bubuk , aduk rata, didihkan lalu sisihkan. 4.kocok putih telur, garam hingga berbusa, tambahkan air jeruk nipis dan gula dalam (3 tahap) kocok sampai kaku supaya gak amis 5. Camp
Read more

Resep dan cara membuat PUDDING KELAPA

Image
Pudding kelapa Lapisan 1 : 750 ml air kelapa 2 sdm syrup monin warna biru (boleh ganti syrup yg lain) 1 bks agar2 swallow plain 150 gr gula pasir ( sesuai selera) 200 gr buah kelapa potong memanjang 2 sdm biji selasih ( rendam air panas) Cara : Masak air kelapa+ syrup monin +agar2+ gula pasir sampai mendidih..(koreksi manisnya) +biji selasih..aduk lalu matikan apinya. Lapisan 2: 300 ml air putih 100 ml santan kental / kara 60 gr gula pasir (sesuai selera) 1/2 bks agar2 swallow plain Cara: Didihkan bhn lapisan 2 sampai mendidih. Penyelesaian : Masukkan 6 sendok sayur ke loyang beri kelapa yg sdh di potong memanjang, atur agak renggang2..setelah agak mengeras ( berkulit ) beri lapisan kedua ,4 sendok makan sayur dinginkan, lalu beri lagi lapisan 1...dan seterusnya berselang seling sampai habis... Selamat mencoba yaaa
Read more

Resep dan Cara Membuat Pizza Ala PIZZA HUT

Image
Resep dan Cara Membuat Pizza Ala PIZZA HUT Bahan: √ 1 sdt ragi √ 1 sdm gula pasir √ 100 ml air hangat √ 10 sdm tepung terigu √ 1 sdt baking powder √ 1 sdm minyak zaitun Bahan Saus: √ 4 sdm saus tomat √ 1/2 bh tomat cincang √ 2 siung bawang putih cincang √ 1/2 bh bawang bombay cincang √ secukupnya Daun basil √ secukupnya Oregano √ secukupnya Garam √ secukupnya Gula √ 1 sdm minyak zaitun Bahan Topping: √ Sosis iris tipis √ Keju cheddar parut √ Keju mozarella √ Daging ayam cincang √ Bawang bombay iris bulat tipis √ Bahan lain sesuai selera: jamur kancing, paprika, nanas,nugget Cara Membuatnya: √ Buat adonan dough: campur air hangat, ragi dan gulpas.Lalu diamkan 15 menit sampai berbuih. Kalau tidak berbuih, ragi sudah jelek tidak bisa digunakan. √ Campurkan tepung, baking powder, garam dan larutan air ragi, lalu uleni hingga rata, tambahkan minyak zaitun. Diamkan adonan selama 50-60 menit hingga mengembang. Tutup dengan plastik wrap/lap basah √ Sambil men
Read more

Resep dan cara membuat puding mawar kaca fantasi

Image
RESEP PUDING MAWAR KACA FANTASI Bahan untuk puding mawar : 1 bks agar plain 6 sdm gula pasir 600 ml susu UHT Pasta blueberry Campur semua bahan, masak, hingga mendidih, bagi 2 yg satu beri 1sdt pasta blueberry yg satunya 2sdt pasta blueberry. Tuang kedlm cetakan mawar, dinginkan. Bahan Layer Puding Fantasi : Puding Ungu 250 ml susu UHT 350 ml air 1/2 bungkus Nutrijel plain 1 bungkus agar-agar bening swallow 150 gr Gula pasir 2sdt pasta blueberry Campur semua bahan, masak hingga mendidih, sisihkan Bahan Puding Bening : 1 bungkus agar-agar bening swallow 600 ml air 125 gr gula pasir Campur semua bahan, masak hingga mendidih, sisihkan. Penyelesaian : Tata puding mawar di dasar cetakan, siram dengan puding bening. Hati2 dari pinggir terlebih dahulu.  Tuang puding ungu masing2, 3 sendok sayur kedlm cetakan kira2 uk 20cm, diselang seling dengan puding bening dengan ukuran yg sama dengan puding ungu, lakukan hingga semua adonan puding habis. Jika puding mulai m
Read more

Resep dan cara membuat kue Swiss Cupcake

Image
swiss cupcake... tekstur nya sudah pasti lembut bingit ya,,swiss gitu lohh si mbeb aja suka bgt SWISS CUPCAKE by: Dandelion Ifa Arby Bahan A: 3 kuning telur 50 ml minyak goreng 30 ml fresh milk/ air 60 gr terigu 1 sdt vanilla cair Bahan B: 3 putih telur 1 sdt air lemon(atau 1/4 sdt cream of tar tar) 60 gr gula pasir Caranya: - campur dan aduk bahan A sampai menjadi pasta, sisihkan - mikser putel dan air lemon sampai berbusa lalu masukkan gula (gula dimasukkan 3 tahap ya), mikser sampai mengembang kaku. - campur bahan A ke kocokan putel sambil diaduk rata (masukinnya bertahap jangan sekaligus) - tuang ke cup lalu oven 170© selama 20 menit/ tes tusuk - setelah dingin bisa dihias pake bc
Read more

Resep dan cara membuat Sop iga sapi

Image
Resep sop iga sapi, cara membuat sup iga sapi sebenarnya sangat sederhana. anda bisa membuat sajian ini dengan mudah dan praktis. dan berikut ini adalah cara membuatnya Bahan-bahan: • 500 gram iga sapi, potong • 2 buah wortel, belah kemudian potong • 1 liter air • Minyak untuk menumis • 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu Bumbu Sop Iga sapi • 1 ruas jari jahe • 3 centimeter kayu manis • 3 butir kapulaga • 1 buah biji pala digeprak • garam secukupnya Bumbu halus: • 7 buah bawang putih • 4 siung bawang merah Bahan Taburan • Daun Bawang • Seledri cincang halus • Bawang Merah goreng Cara Membuat: 1. Pertama masukan semua bumbu iga sapi. Rebus iga sapi kurang lebih 1,5 jam atau sampai dagingnya empuk. 2. kemudian tumis bumbu halus dengan api kecil hingga wangi, angkat dan masukkan kedalam rebusan tulang iga. 3. Masukan wortel dan kentang, rebus kembali sampai matang, kurang lebih 10 sampai 15 menit. Angkat, kemudian taburkan daun bawang, seledri dan da
Read more

Resep dan cara membuat SOTO AYAM CEKER

Image
SOTO AYAM CEKER BAHAN : 1 Ekor ayam kampung, potong 4 bagian 4 pasang ceker ayam (8 pcs), buang kukunya 1000 ml air putih 2 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 4 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam Secukupnya Garem, kaldu jamur(klo ga ada ga usah pakai) 4 sdm Minyak goreng utk menumis ( me : soya happy oil) . BUBU HALUS: 6 siung Bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1/2 sdt merica . ISI DAN PELENGKAP: Toge, soun, daun bawang, tomat merah, bwg goreng, jeruk nipis, kecap manis (jika suka), kripik emping melinjo. CARA MEMBUAT: 1. Siapkan panci, tumis bumbu halus, lengkuas, serai sampai harum/tdk berbau langu lagi. 2. Tuangi Air, masak sampai mendidih. Kmudian masukan ayam kampung ceker, daun jeruk, daun salam, garem dan kaldu jamur, lalu Tutup pancinya, masak dgn api sedang hingga ayam dan ceker lunak. 3. Angkat Ayamnya dr panci, suir2 dagingnya. 4. Siapkan mangkok, lalu tata soun, toge, tomat merah potong, dada ayam suir, ceke
Read more

Resep dan cara membuat Puding Casablanca

Image
Resep Puding Casablanca Bahan : 100 gr mentega (cairkan) 5 butir telur Agar-agar 3 bungkus (air ¾ gelas x 3) 70 gr terigu Coklat bubuk secukupnya 450 gr gula ½ SKM Cara Membuat : Kocok kuning telur + 200 gr gula sampai mengembang + terigu, susu. Mentega dicairkan, masukkan ke kocokkan telur, lalu aduk. Agar-agar dimasak dengan 200gr + air, masukkan ke kocokkan telur (jangan terlalu panas), aduk rata. Lalu tuang ke loyang, simpan di lemari es.
Read more

Advertisement